Sección II
07.112/121
0711.40 – Pepinos y pepinillos
– Hongos y trufas:
0711.51– – Hongos del género Agaricus
0711.59– – Los demás
0711.90 – Las demás hortalizas; mezclas de hortalizas
Esta partida comprende las hortalizas (incluso silvestres) sometidas a tratamientos con el único efecto de obtener su conservación provisional durante el transporte y almacenado antes de su utilización definitiva (por ejemplo, con gas sulfuroso o con agua salada, sulfurosa o adicionada de otras sustancias) siempre que, sin embargo, sigan siendo impropias para la alimentación.
Estos productos se utilizan como materia prima en la industria conservera. Las variedades utilizadas principalmente son las cebollas, aceitunas, alcaparras, pepinos, pepinillos, hongos, trufas y tomates. Se presentan generalmente en barriles o toneles.
Sin embargo, se clasifican en el Capítulo 20 los productos que, incluso si se presentan en agua salada, se hayan sometido previamente a una preparación especial, tal como el tratamiento con sosa (soda) o fermentación láctica, para hacerlos directamente consumibles (por ejemplo, aceitunas verdes o aliñadas, «choucroute», pepinillos, judias (alubias, porotos, frijoles, fréjoles) verdes.
07.12 – HORTALIZAS (INCLUSO SILVESTRES) SECAS, BIEN CORTADAS EN TROZOS O EN RODAJAS O BIEN TRITURADAS O PULVERIZADAS, PERO SIN OTRA PREPARACIÓN.
0712.20 – Cebollas
– Orejas de Judas (Auricularia spp.), hongos gelatinosos (Tremella spp.) y demás hongos; trufas:
0712.31– – Hongos del género Agaricus
0712.32– – Orejas de Judas (Auricularia spp.)
0712.33– – Hongos gelatinosos (Tremella spp.)
0712.39– – Los demás
0712.90 – Las demás hortalizas; mezclas de hortalizas
Esta partida comprende las hortalizas (incluso silvestres) de las partidas 07.01 a 07.09 que estén secas (incluso deshidratadas, evaporadas o liofilizadas), es decir, privadas del agua de constitución por diversos procedimientos. Las principales hortalizas así tratadas son las patatas (papas), cebollas, orejas de Judas (Auricularia spp.), hongos gelatinosos (Tremella spp.) y demás hongos, trufas, zanahorias, coles (incluidos los repollos) y espinacas. Suelen presentarse en forma de tiritas (julíana) o de rodajas de la misma clase o de clases diferentes mezcladas.
Corresponden también a esta partida las hortalizas (incluso silvestres) trituradas o pulverizadas para utilizarse, principalmente, en el sazonado de alimentos o en la preparación de potajes; éste es el caso de los espárragos, coliflor, perejil y perifollo, apio, cebolla, ajo.