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Sección IV

21.03₂/04₁

Como ejemplos de productos comprendidos en este partida, se pueden citar: salsa mayonesa, aliños para ensaladas, salsa bearnesa, salsa boloñesa (que contiene carne picada, puré de tomate, especias, etc.), salsa de soja (soya), salsa de champiñones, salsa Worcester (generalmente a base de salsa de soja (soya) mezclada con una infusión de especias en vinagre y adicionada con sal, azúcar, caramelo, mostaza), el ketchup (preparación a base de puré de tomate, azúcar, vinagre, sal y especias) y demás salsas de tomate, sal de apio (mezcla de sal de cocina y semilla de apio finamente molida) y algunos condimentos compuestos para chacinería, productos del Capítulo 22 (excepto los de la partida 22.09) preparados con fines culinarios (por ejemplo, vino y coñac) y que por este hecho resulten impropios para su consumo como bebida.

     Independientemente de los productos de los Capítulos 9 y 20 ya citados, esta partida no comprende:

a)     Los extractos y jugos de carne, pescado o crustáceos, moluscos y demás invertebrados acuáticos (partida 16.03).

b)     Las sopas, potajes o caldos preparados y las preparaciones para sopas, potajes o caldos (partida 21.04).

c)     Los hidrolizados de proteínas, que consisten esencialmente en una mezcla de aminoácidos y cloruro sódico, usados como aditivos en preparaciones alimenticias (partida 21.06).

d)     Los autolizados de levadura (partida 21.06).

B)    HARINA DE MOSTAZA Y MOSTAZA PREPARADA

La harina de mostaza se obtiene moliendo y tamizando la semilla de mostaza de la partida 12.07, ya se trate de semillas blancas o semillas negras o de una mezcla de ambas variedades. La harina de mostaza corresponde a esta partida cualquiera que sea el fin a que se destine, aunque la semilla se haya desgrasado o se haya separado su pericarpio antes de la molienda.

Corresponde igualmente a esta partida la mostaza preparada que consista en harina de mostaza con pequeñas cantidades de otros ingredientes (harina de cereales, canela, cúr­cuma, pimienta, etc.) o en una pasta compuesta de harina de mostaza, vinagre, mosto de uva o vino y, a veces, sal, azúcar, especias u otros condimentos añadidos.

Se excluyen de esta partida, en particular:

a)       La semilla de mostaza (partida 12.07).

b)       El aceite fijo de mostaza (partida 15.14).

c)       Las tortas de semilla de mostaza procedentes de la extracción del aceite fijo de la semilla (partida 23.06).

d)       El aceite esencial de mostaza (partida 33.01).

21.04 –    PREPARACIONES PARA SOPAS, POTAJES O CALDOS; SOPAS, POTAJES O CALDOS, PREPARADOS; PREPARACIONES ALIMENTICIAS COMPUESTAS HOMOGENEIZA-DAS.

2104.10 –      Preparaciones para sopas, potajes o caldos; sopas, potajes o caldos, preparados

2104.20 –      Preparaciones alimenticias compuestas homogeneizadas

A. – PREPARACIONES PARA SOPAS, POTAJES O CALDOS; SOPAS, POTAJES O CALDOS, PREPARADOS

Este grupo comprende:

1)    Las preparaciones para la elaboración de sopas, potajes, caldos o consomés, a las que es suficiente la adición de agua, leche, etc.